Traubensorte:  Tempranillo (Tinta del País)

 

Dominio de Atauta  – das ist eine wunderbar leidenschaftliche Intensität. Saftige, frische, dunkle Beerenfrucht, florale und pflanzliche Frische. Am Gaumen stilvolle Hingabe, intensiv die dunkle reife Frucht, stolze, herbe Fülle, so ausdrucksstark. Dunkle, herbe Struktur, Kräuter, auch Anis, und so rauschend lang. Grossartig diese frische, herbe und dunkle Eleganz.

 

Selektive Lese von Hand, sehr geringer Ertrag. Vergärung teils in Holzfässern, teils in Zementtanks.  Reifung für 16 Monate in neuen (60%) und gebrauchten (40%) kleinen Fässern aus französischer Eiche. Ungefiltert. Minimal geschwefelt. Die biologisch bewirtschafteten, wurzelechten, bis 140 Jahre alten Reben stammen von verschiedenen Parzellen des 1000m hoch gelegenen Atauta-Tals. Die Böden weisen eine sandige Oberfläche und einen Kalkfels im Untergrund auf, je nach Lage auch höhere Lehm- und Steinanteile. Im extremen, kontinentalen Klima mit sehr kalten Wintern, trockenen, kurzen, heissen Sommern und markanten Temperaturschwankungen entstehen hier Weine von faszinierender Intensität und Eleganz.

 

Mitten in der Hochebene von Altkastilien liegt die DO Ribera del Duero. Von der Natur mit einer einzigartigen Kombination aus Boden und Mikroklima sowie einer autochthonen Rebsorte bedacht, wachsen hier die Trauben für wundervolle, komplexe Rotweine. Dank dieser Höhenlage, der zarten Haut und ausgezeichneten Säure reift die Tempranillo (hier auch Tinta del País und Tinto Fino genannt) für köstliche Jungweine heran, lässt sich aber ebenso gut als herrliche Gran Reserva ausbauen. Ein guter Ribera del Duero lässt sich problemlos 25 Jahre lagern, und aus dieser Region stammen Kultweine von internationalem Rang.

 

In der Ribera del Duero hat wohl die grosse spanische Weinrevolution der 1980er und 1990er Jahre ihren Ursprung. Diese DO schuf ihren eigenen Weinstil, wie man ihn bisher in Spanien nicht kannte: moderne, fruchtige Rote von intensiver Farbe und Konzentration.Die über 200000 ha Weinberge sind grösstenteils mit Tempranillo bestockt und im Gobelet-Schnitt erzogen, hier gedeihen aber auch Garnacha, Cabernet-Sauvignon, Malbec und Merlot.

 

Das Klima ist kontinental und von leichten atlantischen Einflüssen geprägt. Die heissen Sommer mit Tagestemperaturen bis zu 40° C und plötzlicher Abkühlung in der Nacht, eine relative Luftfeuchtigkeit und kalkhaltige Böden bieten optimale Anbaubedingungen.