JOHANNISBERG

HISTORISCH

Der Sylvaner stammt aus dem Rheintal und wird im Wallis Johannisberg genannt. Diese Rebsorte ist die am zweithäufigsten angebaute weiße Rebsorte im Kanton und hat ihren lokalen Spitznamen vom Schloss Johannisberg, einem germanischen Weinschloss, von dem man annimmt, dass es die ersten Likörweine herstellte. Diese Selektion stammt von durchschnittlich 45 Jahre alten Rebstöcken, die auf den steinigen Terrassen des Hügels von Chamoson angebaut werden.

VINIFIKATION

Langsames und sanftes Pressen, eine erste Gärung bei niedriger Temperatur und ein sechsmonatiger Ausbau im Tank, während dessen die malolaktische Gärung stattfindet, garantieren ein Maximum an Fett und Fülle, wobei die Feinheit und Frische der Aromen erhalten bleiben.

ROBE

Gelb mit goldenen Reflexen.

NEZ

Das blumige und fruchtige Bouquet lässt Noten von frischen Haselnüssen, Mandeln und weißen Früchten erahnen.

BOUCHE

Am Gaumen sind mineralische Aromen und geröstete Mandeln zu erkennen, mit einer leichten Note von frischen Haselnüssen, einem kleinen Hauch von Ananas und einer schönen Säure im Abgang.

GASTRONOMISCHE VEREINBARUNGEN

Johannisberg ist ein idealer Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Spargel, Fisch und Weichkäse.

Inhalt: 75cL | Trinktemperatur: 10°-12°C | Lagerung: 2 bis 5 Jahre | Appellation: AOC Chamoson

MEDAILLEN

2014 Silber Expovina 2015
2014 Silber Großer Schweizer Weinpreis 2015
2014 Silber Sélection des Vins du Valais 2015
2015 Gold Grand Prix du Vin Suisse 2016
2017 Gold Grand Prix du Vin Suisse 2018
2018 Gold Sélection des Vins du Valais 2019
2019 Gold Sélection des Vins du Valais 2020
2020 Gold Sélection des Vins du Valais 2021