Description
Un pur Pinot Noir issu d’une sélection de quelques magnifiques parcelles particulièrement propices à ce cépage dans le Valais central.
Ce millésime a été vinifié avec beaucoup de fruité et d’élégance. Après une longue macération à froid qui permet d’extraire du fruité et de la couleur, une partie est élevée en cuve de manière classique et une autre en barrique, durant 1 an.
C’est un vin dense et harmonieux, au nez complexe et intense. La bouche est veloutée, souple, accompagnée d’arômes de petits fruits rouges comme le cassis, la framboise et de belles notes épicées de réglisse et de poivre.