Seit hunderten von Jahren brannte man in Wales Whisky, doch 1894 wurde diese Industrie aus unerklärlichen Gründen geschlossen.Penderyn war und ist auch heute noch der einzige Whisky der seit 1998 in Wales wieder hergestellt wird. Das Aushängeschild dieser Destillerie ist die Lagerung in Madeira und Bourbon Fässern, sowie das einzigartige Pot Still Verfahren. Es ist eine der kleinsten Destillerien der Welt.