Seit dem 17. Jahrhundert wird in Guyana Zuckerrohr angebaut und verarbeitet. Fast 300 Betriebe gab es einst, die mehr oder weniger mit der Rumproduktion verbunden waren. Am Ende blieb nur die Destillerie Demerara. Demerara füllt nicht nur selbst ab, sondern liefert auch für andere Blends namhafter Hersteller. Die traditionsreiche Brennerei verfügt noch über einen Brennkessel aus Holz, der auf das Jahr 1732 zurückreicht und noch immer genutzt wird. Der Rum wird oft "flüssiges Gold aus Guyana" bezeichnet. 2 x Goldauszeichnung IWSC London, Gold Mondial des Spiritueux Canada, Best Premium Gold Rum (over 12 years) IWSC London, und viele Auszeichnungen mehr.