Seit 1890 produziert die Compania Licoreras de Nicaragua Rum auf Spitzenniveau. Der Rum des Hauses wird Flor de Cana genannt, was zu deutsch "Blüte des Zuckerrohrs" bedeutet. Als einziger Rum trägt er die Lizenz zur Bezeichnung "Slow Aged", die von der US-Regierungsbehörde ausgestellt wird und bedeutet, das der Rum einen natürlichen, nicht beschleunigten Reifeprozess in Eichenholzfässern durchläuft. 5-fache Destillation in modernsten Column-Still (kontinuierlicher Brennvorgang).