Inicio Tequila Extra Añejo

Tequila ist in vielen Teilen Europas als Genussspirituose noch weitgehend unbekannt. Zu lange hatte der industriell produzierte Tequila Mixto, der in Bars und an privaten Feiern literweise gekippt statt genossen wird, das Tequila-Zepter in der Hand.
Wer Tequila angeboten bekommt, wirkt oft dankend ab. Zu eindrücklich sind die schlechten Erinnerungen, die viele mit dem Agavenbrand verbinden.
Wer sich aber überwindet und einmal einen Inicio Tequila erleben darf, der wird sich in einer völlig neuen Welt wiederfinden. Dieser Tequila hat nicht das geringste mit oben beschriebenen Shots zu tun, die nur mit Zitrone und Salz geniessbar sind. Die verwendeten blauen Agaven wachsen im Durchschnitt 6-10 Jahre bis die hochwertigsten unter ihnen für die Destillation des Inicio geerntet werden. Das Destillat lagert dann in Barriques aus Französischer Eiche, die zuvor feinsten Cabrenet Sauvignon Wein enthielten. Auch dies unterscheidet Inicio von vielen anderen Tequilas, von denen die meisten in ehemaligen Bourbonfässern reifen.
Die Tequila-Kategorie Extra Añejo oder auch Ultra-Aged wurde erst 2006 eingeführt, um derart lange gelagerte Tequilas von ihren jüngeren Geschwistern abzugrenzen. Extra Añejo dürfen sich Tequilas nennen, die mindestens 3 Jahre lang in Eichenfässern lagerten. Dies übersteigt der Inicio Extra Añejo mit über 5 Jahren bei weitem.

Blind verkostet, wird kaum jemand auf einen Tequila kommen, so charmant und zugänglich umspielt der Inicio Tequila Extra Añejo die Geschmacksrezeptoren in Nase und Gaumen. Aufgrund der wohlbalancierten Süsse würde manch einer eher auf einen Rum tippen, wäre da nicht doch noch der feine Hauch von Agave, der im Abgang kurz aufblitzt. Ein unglaublicher Edelbrand, der in jede gut sortierte Hausbar gehört. Wer die Agave etwas deutlicher spüren möchte, sollte die kürzer bzw. nicht fassgelagerten Inicio Reposado und Inicio Blanco probieren.