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Der Montanaro Barolo Reserve wird seit den späten 70er Jahren produziert und ist das Aushängeschild der Destillerie und ihrer Handwerkskunst. Eigentlich ist der 2005 seiner Zeit voraus und wird erst in einigen Jahren den Weg in die Flasche finden. Sein jugendlich betörendes, frisch und elegantes Aroma aber überzeugte uns, seine Lebendigkeit und Freude schon jetzt ins Glas zu bringen. Schlicht grossartig!
Nase:Typisches traditionelles Grappabukett, fruchtigen traubige Noten, süssliche Aprikosenklänge, lebendig und ungemein frisch in seiner gesamten Wahrnehmung.
Gaumen:Süsslicher Auftakt, wieder Trauben und Aprikosen mit zarten Anklängen von Eichenholz, perfekt eingebundener Alkohol.
Abgang:Sehr harmonisch, weich und süsslich, am Ende etwas trockener werdend, ölig und charmant, lang anhaltend mit dezenten Holztönen.
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Nur die Trester von Trauben der besten Jahrgänge finden ihren Weg in eine Jahrgangsabfüllung der Distilleria Dr. Mario Montanaro. Das streng reglementierte Gebiet des Barolo bietet ideale Rahmenbedingungen für die Nebbiolo Traube, die einzige zugelassene Rebsorte für die Herstellung des Barolo Weins. Liebhaber von Barolo aber auch alle anderen werden diesen Montanaro Barolo Riserva 2005 lieben.
Die Destillerie Montanaro ist eine der ältesten Grappa Brennereien Italiens. In dem so berühmten Gourmet-Pilgerort Alba (bekannt für ihre Trüffel) befindet sich die kleine aber ungemein charmante Destillerie Montanaro. Wie eine Perle von ihrer Schale verhüllt, findet man die Brennerei in einem von Mauern geschützten Innenhof am Rande der Stadt im Aussenbezirk Gallo. Sobald man in die Destillerie eintritt, offenbart sich ein seltener und rarer Einblick in eine Welt deren Zeit scheinbar seit hundert Jahren stillstand. Die gesamte Brenninfrastruktur ist museal, kaum zu glauben, dass damit überhaupt noch destilliert werden kann. Ein Einfluss von neuer Technik oder Computer sind hier Fremdwörter. Das einzige was zählt sind pure Handwerkskunst und Erfahrung wie zu Gründers Zeiten von Francesco Trussoni und dem legendären Dottore Mario Montanaro.
Lebensmittelunternehmer:Distilleria Dr. M. Montanaro, Via Garibaldi 6 Alba Fraz, 12051 Gallo CN, Italia
