Über 70 Jahre lang wurden die beiden Fässer, die für den Snow White 8 verwendet wurden, abwechselnd neu mit Cognac oder Pineau des Charentes befüllt - dies zuletzt im 1985. Im Frühjahr 2020 fanden sie schliesslich ihren Weg ins Appenzell, um dort feinstem, Bierfassgereiften Säntis Malt eine traubig-fruchtige Krone aufzusetzen.
Wer sich noch nie einen Pineau des Charentes (oder kurz: Pineau) gegönnt hat, sollte dieses Versäumnis so schnell wie möglich nachholen. Ursprünglich durch einen Unfall enstanden, als versehentlich Traubenmost und Cognac-Rohbrand zusammen in ein Holzfass gefüllt wurden und dort zusammen reifen durften, ist er heute eine beliebte, doch in unseren Breiten nahezu unbekannte Delikatesse. Ähnlich wie beim Port, gibt auch beim Pineau weisse und rote Varianten, jüngere und ältere und man kann Sie auch zu ähnlichen Anlässen servieren. Leicht gekühlt, vor oder nach dem Essen, Pineau findet immer Anklang. Servieren Sie ihn zu einer Käseplatte und Sie werden Ihre Gäste nicht mehr los!
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt Pineau auch Wochen nach dem Öffnen ein Genuss.
Probieren Sie den Säntis Snow White 8 neben einem Glas Pineau und erkunden Sie seine Aromatik!
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