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Ein junger Wilder, der trotz seiner Zähmung auf 46% Akohol reichlich Aromen von Frucht, Getreide und einen sanften Hauch von Seeluft und Torf mit sich bringt.
Nase:Noten von Apfel, Litschi und Quitte, begleitet von malzigen, leicht nussigen Nuancen und einem Hauch Torfrauch
Gaumen:Nussig, würzig mit nun stärkeren Raucharomen, die aber ausreichend Raum für reichhaltige Fruchtnoten lassen
Abgang:Mittellang, mit Würze und Teer
Spezielles:Den Namen Northland erhielt diese Abfüllung erst, nachdem mit Aurora die zweite Abfüllung von Wolfburn auf den Markt kam und man somit dem erstgeborenen "Wolfburn" einen eindeutigeren Namen geben musste.
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Als "alter" Bekannter in neuem Kleid begeistert auch der Wolfburn Northland die Fans von Whisky, bei dem die ursprünglichen Frucht- und Getreidearomen des Destillats noch nicht zu stark von Fassaromen überdeckt wurden. Dies, obwohl die Lagerung nach wie vor in American Oak Quarter Casks erfolgt, die eigentlich stärkere Holzaromen vermuten liessen. Mit eher jungen, süsslichen und fruchtigen Noten mit einem Hauch von Getreide und Seeluft bleibt Wolfburn seinem ersten Whisky treu. Denn mit "Northland" gab man dem 2016 "erstgeborenen" Kind der noch jungen Destillerie endlich auch einen wohlklingenden Namen. Der Anflug von Torf den mancher verspüren mag, dürfte vom Islay Whisky stammen, der angeblich zuvor in einigen der für den Northland verwendeten Quarter Casks reifen durfte.
Lebensmittelunternehmer:Wolfburn Distillery Henderson Park Thurso KW14 7XW United Kingdom
