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Caol Ila im stolzen Alter von 25 Fassjahren bindet auf sagenhafte Weise seine fruchtige Aromepalette in zarten, warmen Rauch ein. Durch das hohe Alter treten auch bei eher stark getorften Whiskies wie Caol Ila die Raucharomen in den Hintergrund und überlassen die Bühne einer Vielzahl von Frucht- und Holznoten. Leider wird der Caol Ila 25 nur in kleinen Chargen abgefüllt, was immer wieder mal zu leeren Regalen über Monate führt. Am besten also immer noch eine Flasche auf Vorrat zu Hause haben.
Nase: Frisches Gras, Vanille, getrocknetes Obst und feiner Rauch.
Palate: Toffee, Karamell, cremig, rund und rauchig. Feinwürzige Holznoten und etwas medizinisch und maritim.
Finish: Ziemlich lang, süßlich trocknend, mehr Rauch kommt durch.
Resp. Producer: Caol Ila Distillery, Port Askaig, Isle of Islay PA46 7RL, United Kingdom
