Ohne Dosage, knackig-frisch, blumige Akzente, reife Früchte, komplex.
Celler Jan Vidal befindet sich im Herzen der spanischen Region Penedès südlich von Barcelona und kann auf eine lange Familiengeschichte zurückblicken. Bereits 1970 gegründet werden verschiedene Cavalinien produziert.
Für den Josep Ventosa Brut Nature wird mit den Sorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada und den besten Ernten aus den Weinbergen gearbeitet, der eine Reifung von 14 Monaten folgt. Die Trauben werden handverlesen, die Weinberge werden nachhaltig bearbeitet, sodass ein Großteil der Weine und Cavas inzwischen das Biosiegel tragen kann. Die Weinberge mit ihren kalkhaltigen und kreidigen Böden im Zentrum des Baix Penedès, nur wenige Meter über dem Meeresspiegel, sind ideal für den Anbau der Trauben Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Die Cavas sind frisch und aromatisch und überzeugen beim ersten Schluck.