Er macht seinem Terroir alle Ehre mit seinen komplexen und rassigen Aromen, die an Akazienhonig, Mandeln und Toastbrot denken lassen. Im Gaumen präsentiert er sich mit viel Schmelz, reich, langanhaltend und von herrlicher Grosszügigkeit. Er verlangt ein Jahr Geduld, bevor er seine ganze Persönlichkeit ausdrücken kann, wird dann aber während fünf Jahren auf seinem Höhepunkt bleiben.
- Land: Schweiz
- Region: Waadt
- Traubensorte: 100% Chasselas
- Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 5 Jahre lagerfähig
- Serviertemperatur: 10° bis 12° C
- Empfehlungen: Terrine de Foie-gras, Krustentiere, Hechtklösschen, Käse wie Gruyère oder Vacherin.