Créée en 1825, la Maison Joseph Perrier est historique et singulière. Située à Châlons-en-Champagne, elle possède des caves creusées de plain-pied dans la craie, dont certaines galeries datent de l’époque gallo-romaine. Ces caves ont la particularité d’avoir été percées d’essors des puits de lumière équipés à leur pied d’un réflecteur permettant un éclairage naturel.

Sur 21 hectares idéalement situés à flanc de coteaux, en bordure de Marne, la Maison extrait uniquement le meilleur par une sélection méticuleuse et une cueillette à la main dans des petits paniers pour préserver la délicatesse et la qualité du grain de raisin. Animés par l'exigence, Joseph Perrier traite son terroir avec respect. Elle pratique une culture raisonnée et équilibrée avec études des sols pour en connaître les justes besoins. Après les vendanges manuelles et une vinification traditionnelle, les bouteilles sont stockées 3 ans au moins en cave pour s’affiner.

Modèle d'équilibre entre fraicheur et corpulence, elle se déguste de préférence à l'apéritif (fromages à pâtes cuites) et peut aussi être l'unique vin d'un repas.

Robe d’or jaune pâle, teintée de reflets cuivrés et d’une superbe intensité. Effervescence très délicate, vive et diffuse. Premier nez discret, fin et complexe. Des notes de pomme verte et de pêche de vigne viennent apporter une touche fruitée. Attaque puissante, vive et souple. Belle rondeur en bouche, finale longue et rafraîchissante.