Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge AC, "Vibrations", Domaine Jean-Marc Bouley
Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 59.00
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Für diesen Pinot Noir werden Trauben von der Hügelkuppe in Beaune verwendet, die an ca. 30-jährigen Rebstöcken wachsen. Nach sanfter Pressung wird der Saft schonend vergoren. Anschliessend wird der Most zwischen 12 und 14 Monaten, in 228L Fässern ausgebaut. Der Neuholzanteil liegt bei etwa 20%. Auf eine Sterilfiltration wird verzichtet.
Dieser Bourgogne Hautes Côtes de Beaune begeistert mit viel roter Beerenfrucht nach Himbeeren und Waldbeeren, Aromen von Rosenblättern, Pflaumen und einem Hauch Waldboden. Am Gaumen ist er saftig und fruchtbetont mit einer kalkigen Mineralität, samtigen Gerbstoffen und einer rassigen Säurestruktur. Ein Top-Basiswein der Domaine Bouley.
Burgundische Spezialitäten, Z'Vieriplättli, leichte Gerichte mit Kalbfleisch, Geflügel, Käse
- Artikelnummer
- 60551
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Jean Marc & Thomas Bouley
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
