Gevrey-Chambertin AC, Domaine Louis Boillot
Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 66.00
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Die Trauben für diesen Gevrey-Chambertin stammen von acht verschiedenen Parzellen mit durchschnittlich über 60-jährigen Reben. Nach der Handlese werden die Trauben zu 100% abgebeert und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt für 16 Monate in Burgunder-Piècen mit ca. 15% Neuholzanteil. Der Wein wird weder gefiltert noch geschönt, bevor er abgefüllt wird.
Der Gevrey-Chambertin zeigt sich in einem brillanten Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, Kirschen und etwas Unterholz. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig mit einem leicht herben Auftakt, viel roter Beerenfrucht, etwas Rauch, einer saftigen Säurestruktur und samtigen Gerbstoffen. Ein gradliniger Gevrey-Chambertin mit einem langanhaltenden und fleischigen Abgang.
Zu Burgunder-Spezialitäten, Fleisch vom Grill, Ragouts, Käse
- Artikelnummer
- 56471
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Louis Boillot
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
