Sasso Chierico riserva

Tenuta Sasso Chierico

Descrizione

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Questo vino importante viene prodotto con uve provenienti da due parcelle collinari che si trovano a Gudo, quartiere di Bellinzona, sulla sponda destra del fiume Ticino. Queste, orientate perfettamente a Sud hanno una perfetta esposizione e microclimi ben specifici, ottimali per produrre grandi vini. Inoltre, il vigneto situato in località Costa Piatta approfitta di leggere brezze delle vallette di Gudo che permettono al vigneto di reggere bene le varie situazioni climatiche annuali. La vinificazione è di tipo bordolese con una macerazione di circa 20 giorni in tini d’acciaio a una temperatura controllata di 27-30 gradi. Dopo la fermentazione malo-lattica il vino viene messo in botti di rovere francese nuove da 225 lt. L’affinamento a dipendenza delle annate varia dai 15 ai 18 mesi.

Colore

colore rosso rubino intenso

Profumo

bouquet complesso con sfumature di vaniglia

Sapore

sapore pieno, corposo con sentore di spezie e liquirizia

Temperatura di servizio

20° C

Longevità

15 anni

Accostamento

si abbina con diversi tipi di carne rossa anche a lunga cottura, formaggi d’alpe di ogni tipo, sughi di selvaggina ma è anche un vino da meditazione

Formato

150 cl