80% Pinot Noir, 20% Pinot Blancs, Dosage : 0g/l

Die Trauben kommen von alten Reben aus 8 verschiedenen Parzellen, die separat ausgebaut werden. Zu dem Basisjahrgang kommen jeweils ca. 20% Reserveweine aus einer Endlosreserve, die in einem grossen Holzfuder lagert. Nach der Flaschenabfüllung folgt eine zweijährige Lagerung auf der Hefe. Keine Dosage, Brut Nature. 

Dieser Champagner stellt durch seine Rebsortenwahl eine echte Besonderheit dar: Neben Pinot Noir enthält er nämlich auch 20% Pinot Blanc, der dem Wein eine cremig exotische Note verleiht. 

2018 wurden 11'666 Flaschen abgefüllt. Bio zertifiziert.