AMPHORE / Gewürztramiener / Tomac

Der Schaumwein und Amphoren Spezialist, Tomislav Tomac ist der beste Schaumweinproduzent Kroatiens und ist auch für seine Amphoren Weine bekannt.
Er ist sehr naturorientiert und war einer der Ersten, der einen Schaumwein in Amphoren ausgebaut hat. Der Weinbaubetrieb Tomac, wie sich das kleine und interessante Weingut aus Jastrebarsko offiziell nennt, ist ein weiteres Erfolgsbeispiel des Zagreber Weinbaus. Die Tomacs besitzen 7,5 Hektaren Weinland und betrachten Šipkovica und Bresnica als ihre
wichtigsten Lagen. Sie legen Wert darauf, dass sie ihren ganzen Wein aus Trauben der eigenen Weinberge produzieren.

Gewürztraminer wurde nach Tramin in Südtirol (Italien) benannt, aber seine Herkunft von dort ist nicht belegt. Es wird angenommen, dass es sich um eine französische Sorte handelt, eine aromatische Mutation der Rosensorte Savagnin. Heute ist eine grosse Anzahl von Klonen bekannt, und innerhalb der Population sind Traminer rot, Gewürztraminer rot und Traminer weiß bekannt. Die bekanntesten Synonyme sind Traminer roter, rot, rouge (für rot) und Gewürztraminer roter, Muskattraminer, Savagnin aromatique rose (für duftend). Duftender Traminer wurde erstmals im 19. Jahrhundert in Deutschland beschrieben und nach dem deutschen Wort «Gewürz» benannt, was Gewürz bedeutet, und ist heute die am häufigsten angebaute Variante von Traminer.