Die Marke wurde 2007 von der Cooper Spirits Company ins Leben gerufen, die selbst ein Jahr zuvor in New York gegründet wurde. Der Likör wird jedoch in Frankreich hergestellt. St. Germain ist derzeit wohl der beste Holunderblütenlikör der Welt und befindet sich seit 2006 im Besitz von Bacardi.

Die für den preisgekrönten wild-wachsenden Holunderblüten werden frisch von Hand gepflügt und noch heute mit Fahrrädern zu lokalen Depots der Destillerie von Dijon im Burgund transportiert. Ideale Basis für eine Vielzahl von erfrischenden Cocktails oder zum Mischen mit Champagner. Der St-Germain riecht intensiv nach Holderblüten, aber auch nach tropischen Früchten, Grapefruit und Birne. Die ideale Basis für eine Vielzahl von erfrischenden Cocktails oder zum mischen mit Champagner.