Der Bib & Tucker Small Batch Bourbon Whiskey ist doppelt destilliert, das erste Mal in der Kolonne und dann in einem altmodischen Kupfer-Brennkessel. Die Maische wird kältefiltriert, ähnlich wie beim Tennessee Bourbon Stil, um nach dem Brennen in den besten ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weisseiche für mindestens 6 Jahre zu lagern. Auch wenn die Herstellung seit 100 Jahren fast nicht mehr änderte, so ist der grosse Unterschied im Alterungsprozess und in der Qualität des Blendens der verschiedenen Fässer. Die Maische für den Bib & Tucker Small Batch Bourbon Whiskey besteht aus 70% Mais, 26% Roggen und 4% Gerste.

Sehr fein gegliederte Nase. Charakteristisch mit einem Hauch von Kastanie, altem Leder und grünem Apfel. Es folgen Karamell-Bonbons und warmer Zimt die auf markantes Zedernholz treffen. Im Gaumen deutlich erkennbare Vanille- und Eiche-Aromen im Vordergrund. Frisch geschnittenes Gras mit mineralischen Noten und wieder altem Leder. Schöne Harmonie der Aromen mit wunderbar integrierter Süsse. Ein schönes, warmes und erfrischendes Erlebnis mit schöner Würze. Im Abgang erstaunlich lang, mit einer komplexen und wunderbar integrierten Note von Kastanien. Orientalische Würznoten mit Fenchel und Anis begleiten den langanhaltenden Abgang.