Amistar Grappa Goldmuskateller 2022

Der Grappa
Eine Muskatellertraube trumpft mit Ihrer fruchtigen Aromatik und dasselbe können wir auch im Grappa genießen. Ein intensiver Duft nach Blumen bzw. Muskat und durch die Reife in der Flasche tendiert er auch nach exotischen Früchten (durch die Trocknung der Trauben) zu duften. Auch im Trunk finden seine fruchtige Exotik und seinen anhaltenden Geschmack wieder.

Produzent
Amistar ist der Familienname von Susanna Amistar. Sie heiratete DeSilva Kaspar Anton 1678 und Sie war das letzte Kind der Familie Amistar, die diesen Namen beanspruchen durfte. Durch diese Geschichte gab es somit den Original Wappenbrief der Familie Amistar bei im Archiv. Familienbetrieb seit Generationen zu sein gab auch den Ansporn diesen Namen nicht zu vergessen und Ihn für Weine mit besonderem Stil zu verwenden. Spezielle Wahl der Rebsorten, kompromisslose Qualitätsziele im Weinberg und Keller und der Einsatz von Trockenbeeren machen diesen Namen der Familie Amistar alle Ehre und bestätigen ihre Herkunft.

Weingut
Trauben stammen aus der Lage in Magreid. Sandig bis schottrigen, lehmigen Kalkböden.

Herstellung
Weissweinkelterung. Die ausgewählten Muskatellertrauben werden am Stock oder bei Notwendigkeit im Unterdach getrocknet, später gepresst und für den Süsswein verwendet. Während der so genannte Rest, die Trester, dann in kleinen Behältern vergoren wird und in Brennerei auf Wasserbad zweimal gebrannt.

Trinktemperatur
15° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zum Mascarponecreme, zu einem Südtiroler Ziegenkäse (Noagnlailich) oder zu einem Robiola mit etwas Feigenmostarda.

Alkoholgehalt
38%