Anima Solis rot 2022 Terre Siciliane igt

Der Wein
Intensives undurchdringliches Granatrot. An der Nase prägnante Noten von Waldbeeren und Kirsche verbunden mit eleganten Impressionen von Gewürz, Vanille und Kakao. Harmonisch und umhüllend. Prächtige und unfassbar samtige Tannine. Der Wein ist in richtigem Maße schmackhaft, mit fast endlosem Finale und reich an Gewürz- und Fruchtaromen.

Weingut
DOC-Gebiet Erice, 280-350 Meter über dem Meeresspiegel. Kalkhaltige Tonböden. Kordon mit Zapfenschnitt.

Vinifikation
Die Trauben, beim richtigen Reifegrad gelesen, trocknen etwa 25 / 30 Tage in der fruttaia, dem Trockenraum, an. Anschließend werden sie entrappt und in Rot vinifiziert mit traditionellem Untermischen des Tresterhutes, um maximale Extraktion aus den Schalen zu erzielen. Danach erfolgt die etwa 12monatige sorgfältige élevage in französischen Barriques zweiter und dritter Nutzung. Verfeinerung 5 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Perlhuhn und reifem Käse.

Alkoholgehalt
14%