Arena Vernatsch 2018 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Granatrot. Reife Kirscharomen, verfeinert von einem Hauch Mandel, leiten in den fesselnd komplexen Geschmack über, der sich im langen Abgang elegant aufschlüsselt.

Weingut
Die atemberaubenden Süd-Ost-Hänge des Weinguts erstrecken sich wie eine beeindruckende Arena in luftiger Höhe von 400-500 m über dem Meeresspiegel. Der einzigartige Boden, bestehend aus lehmigem Sand durchzogen von porösem Gestein, verleiht den Weinen ihre besondere Charakteristik. Die Reben werden sorgfältig gepflegt, um ein harmonisches Wachstum und niedrige Erträge mit hoher Qualität zu erzielen. Statt intensiver Technik setzt das Weingut auf eine minimalistische Weinbereitung und lange Lagerung in Holzfässern, um den Weinen die nötige Reifezeit zu geben. Die Kombination aus Terroir und den Temperaturschwankungen, insbesondere im Herbst, schafft ideale Bedingungen für exzellente Weine mit unverkennbarem Profil. Die Betriebsphilosophie des Weinguts konzentriert sich auf stetige Verbesserung und das Streben nach einzigartigen Jahrgängen, die jedes Jahr neue Herausforderungen mit sich bringen.

Vinifikation
Die Gärung erfolgt über mehrere Wochen, zum Teil auch mit den Stielen. Der Ausbau erfolgt für ein Jahr im Holzfass und wird anschliessend ein weiteres Jahr auf der Flasche gelagert.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu edlen Wurst- und Käseplatten oder herzhaftem Geflügel.

Alkoholgehalt
13%