Barbaresco 2018 DOCG

Der Wein
Dichtes Rubinrot. In der Nase frischfruchtig, mit Noten von Weichselkirschen, Himbeeren. Dazu blumig duftig, Veilchen. Dezent hinterlegt leichte Röstnoten, welche vom Ausbau in neuem Holz herrühren. Am Gaumen jungendlich und strukturbetont. Eleganter Nebbiolo mit guter aromatischer Länge.

Weingut
Piemont.

Vinifikation
Ausgesuchte Nebbiolo-Trauben der Gemeinde Barbaresco - vornehmlich aus der Lage Asili - werden für diesen Wein verwendet. Nach der Lese von Hand und der Anquetschung der Trauben folgt die Maischegärung in Stahltanks. Danach reift der Jungwein für 24 Monate in grossen französischen Eichenholzfässern und ruht anschliessend weitere 6 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 11 Jahren.

Empfehlung
Passend zu kräftigen Mahlzeiten, geschmortem Fleisch, Wild, etc...

Alkoholgehalt
14.5%