Barolo Sorano 2016 DOCG

Der Wein
Intensives Granatrot. Reichhaltig zusammengesetztes Bouquet aus süßen Gewürzen, getrockneten Blumen, Leder und Holz. Am Gaumen harmonisch, gut strukturiert mit eleganten Tanninen, großer Ausgewogenheit und Komplexität. Im Abgang elegant und kraftvoll. 

Weingut
Sorano, Serralunga d'Alba, 280-350 Meter Meereshöhe, Mergel und Schluff, im Wechsel mit Sand.

Vinifikation
15-tägige Gärung bei 28° C. Ausbau für 6 Monate im Edelstahltank, danach 28 Monate in slawonischer Eiche, und 10 Monate Flaschenreifung.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 20 Jahren.

Empfehlung
Sehr gut zu gebratenem, aufgespießtem und gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.

Alkoholgehalt
14.5%