Bautzanum weiss 2020 Südtirol DOC

Der Wein
Grünlich-gelbe Farbe. In der Nase Anklänge von Brennnesseln, grünem Paprika, Cassis und Rosen. Angenehm trocken am Gaumen.

Weingut
Der Gummerhof, ein Weinhof in Bozen-Dorf, wird seit 1480 erwähnt. Im Jahr 1880 erwarb Joseph Trafojer den Hof und baute ihn zu einer Weinkellerei und Schnapsbrennerei aus. Unter der Führung von Josef Trafojer Junior wurden die Weine sogar bis zum kaiserlichen Hof in Wien geliefert. In den späten 40er Jahren übernahm Rudolf Malojer, Schwiegersohn der Familie, den Betrieb und erweiterte ihn. Um die Sortenvielfalt zu erhöhen, wurden auch Trauben von anderen Bauern zugekauft.

In den 80er Jahren übernahm Alfred Malojer zusammen mit seiner Frau Elisabeth den Betrieb und führt ihn bis heute weiter. Ihr Sohn Urban und dessen Frau Helena führen den Betrieb nun bereits in der fünften Generation. Die Kellerei wurde kontinuierlich modernisiert, wobei neben den alten Eichenfässern auch Stahlbehälter und Barrique-Fässer zum Einsatz kamen. Heute wird die Kellerei Malojer Gummerhof mit dem Ziel geführt, Weine von höchster Qualität und individuellem Charakter zu produzieren. Die langjährige Erfahrung und Familientradition spielen dabei eine bedeutende Rolle.

Besonders stolz ist das Weingut auf den St. Magdalener "Loamer" DOC Jahrgang 2020, der den Vernatsch Cup 2021 gewonnen hat.

Vinifikation
Die Vinifikation erfolgt in Stahltanks, dann ein Teil für 3 Monate in französischen Barriques.

Trinktemperatur
11-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-6 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Fischvorspeisen, als Aperitif, zur orientalischen Küche oder auch als Dessertwein.

Alkoholgehalt
13.5%