Brunello di Montalcino 2017 DOCG

Der Wein
Rubinrot mit eleganten und weichen orangefarbenen Reflexen. Es öffnet sich der Nase und gibt sofort wertvolle Hinweise, darunter erste Erinnerungen an Kirsche und Beeren, dann Hinweise auf Lakritze, Ingwer und Sternanis. Das olfaktorische Bouquet schließt mit balsamischen und leicht mentholischen Noten. Der Gaumen ist extrem sauber, glatt und elegant strukturiert.

Weingut
Das Gelände des Weinguts erstreckt sich über 25 ha; wobei die Höhenlage der bestmöglich ausgerichteten Weinberge zwischen 310 und 440 m liegt. Die steinigen Böden sind extrem nährstoffarm und werden geologisch als Galestro eingestuft.

Vinifikation
Nur die besten Sangiovese-Trauben werden für den Königswein der Toskana, den Brunello, verwendet. Nach der Lese von Hand und der Anquetschung der Trauben findet die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Danach wird der Jungwein für zwölf Monate in neuen französischen Eichenfässern à 350 Liter und weitere zwölf Monate in grossen slawonischen Eichenholzfässern ausgebaut. Es folgt ein Reifejahr in der Flasche.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 7-10 Jahren.

Empfehlung
Ein eleganter Begleiter zu geschmorten Fleischgerichten.

Alkoholgehalt
14%