Brunello di Montalcino 2017 DOCG

Der Wein
Tiefe rubinrote Farbe. Mit zarten Noten von Amarenakirschen und roter Johannisbeere, gefolgt von floralen und blonden Tabaknoten. Ätherischer und herzhafter Gaumen, zeigt Balance von feinkörnigen Tanninen. Beständigkeit des Finishs.

Weingut
Podernovone, 500 Meter Meereshöhe, die ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1998; Canalicchio, 250 Meter Meereshöhe, die ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1989, Galestro, Schiefer, Kalkstein, Sand, weisser Ton.

Vinifikation
Gärtemperatur 28° C für 5-6 Tage. Dauer der Mazeration 12-16 Tage bei 32° C. Reifung 24-30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche von 25 und 30 hl.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 13 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Rindfleisch, Lamm, Wild, Geflügel.

Alkoholgehalt
14%