Capsula Viola 2022

Der Wein
Strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. An der Nase fein und delikat mit Aromen, die vorwiegend an grünen Apfel, aber auch an reifen Golden Delicious und Banane erinnern. Am Gaumen frisch, ausgewogen und schmackhaft. Der Nachgeschmack erinnert an die an der Nase wahrgenommenen Fruchtnoten.

Weingut
Auf einem hohen Hügel der Toskana, nicht weit entfernt von Siena und Perugia, erhebt sich die alte Stadt Cortona. Lockerer Gesteinsboden.

Vinifikation
Zur Unterstützung des natürlichen Klärungsprozesses wurde der Most auf 8° C abgekühlt und anschliessend in Behälter aus Inox-Edelstahl umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von nicht über 15° C stattfand.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, Pasta und Reis sowie helles Fleisch und junge Käsesorten.

Alkoholgehalt
10%