Casalferro Castello di Brolio 2016 Toscana igt

Der Wein
Intensives rubinrot. Kräftige Nase mit balsamischen Noten von reifen roten Waldbeeren und Eukalyptus. Elegant und kraftvoll im Mund mit geschmeidigen Tanninen. Im Nachgeschmack treten die Duftnoten hervor. Dieses Merlot-Cru ist der beste Ausdruck des Terroirs von Brolio.

Weingut
Die Weintrauben werden in dem Weingebiet des Unternehmens auf ca. 400 Meter Meereshöhe mit südlichen Ausrichtung angebaut. Es sind braune Böden von feiner tonhaltiger Textur und verfügen über einen geringen Gehalt an organischen Substanzen.

Vinifikation
Während der ca. 14-18 Tage dauernden temperaturkontrollierten Gärung wird die Maische mehrfach umgewälzt. Darauf folgt eine weitere Woche Schalenmazeration. Nach dem Abstich kommt der Wein in Barrique-Fässer aus Eiche, wo er 18-21 Monate ausreift.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 7-9 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gebratenem oder gegrillten Kalbfleisch, Lamm, Haar- und Federwild, Käse.

Alkoholgehalt
14.5%