Valdisole
Chaos 2016
Chaos 2016
Enthält Sulfite
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Der Wein
Ein Rotwein mit Struktur und Körper, reichhaltig und komplex mit präsenten, aber runden Tanninen.
Weingut
Valdisole wurde Anfang 2015 auf den Roero-Hügeln in einer kleinen Stadt namens Corneliano d'Alba in der Provinz Cuneo geboren, die von der Unesco zusammen mit der nahegelegenen und weitaus berühmteren Langhe zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Toniger und sandiger Kalkstein mit Adern aus grauem und blauem Mergel. Guyot.
Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration für 22 Personen im Edelstahltank. Reifung für 18 Monate in Eichenfässern der ersten und zweiten Passage.
Trinktemperatur
12° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Sogar sehr gewürzte Käsesorten, die sich auch als Meditationswein eignen.
Alkoholgehalt
15%
