Eco di Mare Vermentino 2022 Toscana igt

Der Wein
Intensive, strohgelbe Farbe. Frisches Bukett mit Fruchtnoten von Birne, Banane und Marille. Am Gaumen blumige Töne von Lavendel und weißen Blüten mit dezenten grasigen Noten, die an wilden Salbei erinnern.

Weingut
Donoratico auf 80 bis 100 Meter Meereshöhe mit West-Ausrichtung. Kontinentaler Sand und Flysch.

Vinifikation
Sanfte Pressung, Fermentation bei niedrigen Temperaturen. Ausbau auf der Feinhefe, ausschließlich in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen, sodann Zusammenführung und Abfüllung des Weins.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, aber auch als Beilage zu Fischgerichten, Vorspeisen, weissem Fleisch, Meeresfrüchten, Schalentieren.

Alkoholgehalt
13%