Fontalloro 2019 Toscana igt

Der Wein
Rubinrote Farbe mit satten und intensiven Tönen. Vielfalt aromatischer Kräuter, akzentuiert mit großzügigen Noten von Tabak und feuchter Erde, schwarzer Johannisbeere und Lakritze. Der Gaumen zeigt eine gute Konsistenz von mittelweichen Tanninen, um eine lange Reifung zu gewährleisten. Reiche Struktur und Gewicht und elegante Rasse im Abgang.

Weingut
Gebiete Poggio al Sole und Arcidossino. 207-330 Meter über dem Meeresspiegel. Die nach Südwesten ausgerichteten Trauben werden von unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen beeinflusst: Auf der Seite des Chianti Classico ist der Boden steinig und kalkhaltig; Auf der Seite der Crete Senesi ist der Boden sandig, lehmig und schlammig mit Kieselsteinen und Meeressedimenten. Bilaterales Cordon-Trainingssystem. Erster Jahrgang 1983.

Vinifikation
Der Most wird 16-20 Tage bei 28°C und 30°C in Edelstahl fermentiert und mazeriert. Reifung in französischen Eichenfässern für 18-22 Monate, dann Flaschenabfüllung und Reifung für mindestens 8-12 Monate.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Geflügel und Käse.

Alkoholgehalt
14%