Grüner Veltliner Alte Reben 2021 DAC

Der Wein
Ernsthaft, würzig und kompakt. Hohe Reife, die Komplexität, Ausgewogenheit und Länge bringt. Feiner, engmaschiger Abgang.

Weingut
Lössböden sind sandartige Lehmsedimente, welche nach der Eiszeit durch Windverfrachtungen an den unteren Bereich der Hanglagen abgelagert wurden.

Vinifikation
Gärung 80% im Stahltank bei 20°C, 20% in burgundischen Fässern. Ausbau im Stahltank und in Holzfässern auf der Vollhefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Tafelspitz, Backhendl und Wiener Schnitzel, außerdem aber auch sehr elegant und belebend zu Gerichten der asiatischen Küche.

Alkoholgehalt
14.1%