Ivag 2021

Der Wein
Strohgelb. Fein, duftend und anmutig, im Mund ist er direkt, vollmundig und elegant.

Weingut
Zusammenstellung verschiedener biodynamisch bewirtschafteter Parzellen. Ton-Kalk- und Ton-Eisen-Boden.

Vinifikation
Entrappen, 24 Stunden Defäkation und spontane Gärung in 25-hl-Eichenfässern. 12 Monate lang in denselben Behältern reifen lassen.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Frischkäse, Fischtatar - Carpaccio, Risotto mit Gemüse, Fischvorspeisen.

Alkoholgehalt
13%