Lagrein 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Dichte, granatroter Farbe. Das vielschichtige Bukett besticht mit dezent würzigen Aromen, mit Kakao sowie mit Waldbeeren und Herzkirschen im Hintergrund. Eine markante Gerbstoffstruktur, geschmeidige Fülle, eine verspielt rustikale Eleganz und jugendliche Frische sowie ein saftiger, langer Abgang überzeugen im Gaumen.

Weingut
Das Weingut Elena Walch in Südtirol wird seit fünf Generationen als Familienunternehmen geführt und zählt zu den führenden Weinproduzenten Italiens. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben, der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss.

Das Weingut bewirtschaftet insgesamt 60 Hektar Land, darunter die renommierten Weinberge VIGNA Castel Ringberg in Kaltern und VIGNA Kastelaz in Tramin. Die Weine des Weinguts zeichnen sich durch ihre Charakterstärke, Eleganz und Persönlichkeit aus. Die klimatischen Bedingungen und die exzellenten Lagen der Weinberge ermöglichen die Produktion von frischen und fruchtigen Weißweinen sowie konzentrierten und samtigen Rotweinen.

Die Weinherstellung findet in einem nachhaltig errichteten Weinkeller in Tramin statt, der heute als eine der traditionsreichsten Privatkellereien in Südtirol gilt. Hier werden moderne Weine aus Trauben der besten Lagen produziert und schonend verarbeitet. Ein neuer Gärkeller ermöglicht eine besonders schonende Verarbeitung des Leseguts und wurde speziell für die Herstellung von Rotweinen konzipiert.

Vinifikation
Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Anschließender biologischer Säureabbau im großen 70hl sowie im mittleren, 22hl großen Holzfass aus französischer und slawonischer Eiche. Es folgt eine weitere Lagerung im Holzfass.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-6 Jahren.

Empfehlung
Passt zu kräftigen Speisen, wie Wildgerichten, dunklem Fleisch und pikantem Käse.

Alkoholgehalt
13.5%