Le Soleil du Raisin 2007

Der Wein
Le Soleil du Raisin von Cascina degli Ulivi ist ein Rotwein von Stefano Bellotti, der mit der Hilfe von Luca Gargano aus der Idee entstand, drei verschiedene Jahrgänge von Mounbé mit einem völlig unterschiedlichen Charakter zusammenzustellen: den eleganten 2005, den kraftvollen 2006 und der opulente 2007. Ein reifer Wein von immenser Tiefe.

Weingut
Weinberge, aus denen Mounbé. Roter Ton und Ton-Kalkstein.

Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 30 Tage in 25-hl-Eichenfässern. Reifung in Eichenfässern und in 500- und 700-Liter-Tonneaux. Mischung aus drei Jahrgängen von Mounbé.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fleisch, gereifter Käse, Wild.

Alkoholgehalt
14%