Lemme Lemme rosso 2021 Toscana igt

Der Wein
Intensives Rot. Aromen von Früchten, mineralische und würzige Noten sind zu spüren. Weicher, strukturierter und anhaltender Geschmack.

Weingut
Alte Reihen um Casavecchia und Sicellino. 430 Meter Meereshöhe. Kalkstein und Ton mit reichlich Skelettkorn. Auf Feldahorn (Loppo, Opio oder Testucchio) erzogene Reben.

Vinifikation
Spontangärung mit einheimischen Hefen und einem Teil der Stiele für einen Zeitraum von etwa einem Monat. Während der gesamten Vinifikationszeit gepumpt und schonend niedergeschlagen. Etwa ein Jahr lang in 400-Liter-Keramikfässern (Clayver) gereift.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel.

Alkoholgehalt
14%