Recioto della Valpolicella 2016 DOCG

Der Wein
Eine variable Farbe zwischen Rubin und Granat. Saftig, trocken, aber sehr frisch, mit einer ausgewogenen und nie aufdringlichen süßen Komponente.

Weingut
Venetien – Italien Nordöstlich von Verona, auf dem Hügel, der Montorio vom Valle d’Illasi trennt. Roter Ton und Tuffstein, kalkhaltig. Guyot, Pergola.

Vinifikation
Die Trocknung dauert bis zu 150 Tage, danach werden die Trauben gepresst und vergären spontan in offenen Tonneaux für 2 Monate. Der Wein reift zwei Jahre in neuen Tonneaux und ein weiteres Jahr in Flaschen.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Trockenfrüchte, Schokolade, Obstkuchen und Sahne.

Alkoholgehalt
15.05%