Rosso 2021 Toscana igt

Der Wein
Intensives Rubinrot. Intensives, frisches Aroma von Blumen und roten Beeren. Trockener Geschmack mit feinen Tanninen, der Frische und angenehme Nachhaltigkeit verrät.

Weingut
Aus mehreren Weinbergen. 400-450 Meter Meereshöhe. Ton und Kalkstein mit reichlich steinigem Skelettkorn. Guyot und Sporenkordon.

Vinifikation
Spontane Gärung, kurze Mazeration auf der Schale in Zement- und Stahltanks für 12/15 Tage, mit wiederholtem Umpumpen und Unterschlagen. Der Wein reift teils in gebrauchten Eichenfässern und teils in Betonbottichen, in denen er auch die malolaktische Gärung durchführt. Dann ruht er mindestens 3 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Fleisch, Käse, gereifter Käse, Wild.

Alkoholgehalt
14%