Spumante Valentini Riserva Arminio 2017 Trento DOC

Der Wein
Kräftiges Strohgelb mit strahlenden Goldreflexen, langanhaltende, cremige und feine Perlage. Reiches Fruchtbukett mit überlagernden Noten von reifen Äpfeln, weiters Noten von leicht getrockneten alpinen Wiesenblumen, Mürbeteig und typische italienische Hefekuchen. Im ersten Moment reich und voll auf der Zunge, mit cremiger Perlage, ausgewogen und leicht erdiges Aroma.

Weingut
Ausgewählte Weinberge mit niedrigem Ertrag, Blauburgunder und Chardonnay Trauben von rechts und links lagigen Hügeln des Vallagarina-Tales, Höhenlage zwischen 450 m und 650 m, Süd/West und Süd/Ost Ausrichtung. Guyot und einfache Trentiner Pergola.

Vinifikation
Nach einer gründlichen Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur wird der Grundwein mit Hefe versetzt und zur Nachgärung nach den strengsten Standards der klassischen Methode in eine Flasche gefüllt. Nach mehr als 24 Monaten langsamer Gärung und Hefereifung kommt es zum Degorgieren.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu allen Fleisch- und Fischgerichten.

Alkoholgehalt
12.5%