Tenuta Perano Riserva Chianti classico 2019 DOCG

Der Wein
Intensiv rubinrote Farbe auf. Das komplexe und ausdrucksstarke Bouquet ist geprägt von blumigen Veilchennoten in Kombination mit Anklängen an rote Beeren. Die Tertiäraromen lassen an Leder, Tabak und teilweise auch an zarte Pfeffernoten denken. Am Gaumen ist er frisch, trocken, schmackhaft und von guter Tanninstruktur. Die geschmacklich-olfaktorische Übereinstimmung ist beeindruckend, mit Noten von kleinen roten Früchten, die wiederkehren und das Frischegefühl verstärken.

Weingut
Die Tenuta Perano befindet sich im Herzen des Chianti Classico in der Gemeinde Gaiole. Klima und Böden sind einmalig und bürgen für außergewöhnliche Qualität. Die Weinberge liegen auf 500 Meereshöhe, der Anbaugrenze für Rotweine, insbesondere für den spätreifenden Sangiovese.

Vinifikation
Nach der Handlese und einer sorgfältigen Auswahl wurden sie unter kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vinifiziert. Häufiges Aufbrechen des Tresterhutes ermöglicht eine perfekte Extraktion der Polyphenole, die die typische Farbe und Struktur eines Chianti Classico Riserva ausmachen. Die lange Reifezeit auf Holz trägt sicherlich zur intensiven Struktur dieses Weins bei, die dann durch eine Flaschenreife weiter verfeinert wird.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu erste Gänge mit Fleisch, zweite Gänge mit Fleisch, Wild

Alkoholgehalt
14.5%