Terre al Monte 2021 Castel del Monte DOC

Der Wein
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sortentypisch und klar. Intensive Aromen, reife Stachelbeeren, gelbe Frucht, etwas Exotik. Im Gaumen gefällig, aromatisch, lebendig und trinkanimierend. Die frische, unterstützende Säurestruktur und die verführerischen Aromen begleiten bis in den Abgang.

Weingut
Die Weinherstellungsphilosophie des Weinguts wird in jedem Schritt des Prozesses konsequent umgesetzt: Weinbergsbewirtschaftung, Weinlese, Weinbereitung, Reifung und Abfüllung; Die modernsten Weinbau- und Önologiepraktiken gehen mit dem tiefsten Respekt vor natürlichen Prozessen einher, wobei alle Aktivitäten auf die Erreichung ökologischer und wirtschaftlicher Nachhaltigkeit sowie auf eine kontinuierliche Qualitätsverbesserung ausgerichtet sind.

Vinifikation
Gärung im Stahltank für 9–10 Tage bei 18°C. Reifung 3–4 Monate in mit Glas ausgekleideten Zementtanks auf der Hefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ausgezeichnet zu Spargeln mit neuen Kartoffeln und zu leichten Fischgerichten.

Alkoholgehalt
13%