Vin Santo Chianti classico 2014 DOC

Der Wein
Goldgelbe Farbe. Aroma ist ätherisch, intensiv, mit Noten von Rosinen und getrockneten Feigen. Am Gaumen ist er süß, harmonisch, samtig, großzügig.

Weingut
Misciano; Lage: Süd/Südost; 1,5 ha. Die Böden sind lehmig/sandig.

Vinifikation
Nach dem Trocknen werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird in hermetisch verschlossene, ungefüllte Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo die Gärung für 12 Monate bei 15° C stattfindet. Ein Teil der Reifung erfolgt im Holz.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu trockenem Gebäck und Torten. Interessant auch zu süßem Blauschimmelkäse und zu Gänseleberpastete.

Alkoholgehalt
14.5%