SPEZIALITÄTEN

Unser Sortiment beinhaltet nicht nur traditionelle Schweizer Obstbrandkultur, sondern man spürt auch die Leidenschaft für feinste Tresterbrände. 2015 kamen die Edel- und Balsam-Essige dazu und darauf folgten die Truffes Chocolat Grand Cru, in denen wir unsere edlen Spirituosen verarbeiten lassen. Alle Produkte sind saisonal und von Jahrgang geprägt nur in limitierten Mengen vorhanden.

Spirituosen

Spiezer Grap–Pinot

Der edle Geist verführt jeden eingefleischten Liebhaber italienischer Grappi und lässt die Herkunft schnell vergessen:
mild, duftig, finessereich. Nach einem gediegenen Mahl genau das Richtige und gelagert immer feiner! Für Kenner und GeniesserInnen.

Alkoholgehalt

42% vol.

Flasche

50cl

Info

Nach der Maischegärung erfolgt das schonende Pressen des Blauburgunder Weins. Auf der Presse zurück bleiben Häute und Kerne, Trester genannt. Aus Trester und Blauburgunder-Hefe werden im Brennhafen gekonnt die eleganten Aromen extrahiert.

Weinbeschrieb

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CHF 30.00

inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

1 kg
verfügbar
1 - 3 Tage Lieferzeit

Spiezer Weinbrand

Weinbrand wird aus Wein destilliert, ähnlich wie ein Armagnac, Cognac oder ein Brandy.

Alkoholgehalt

42% vol.

Flasche

50cl

Info

Nach der Destillation lassen wir den edlen Brand über mehrere Jahre im 110 Liter Eichenfässchen reifen. Dieser Prozess gibt ihm Farbe, Tiefe und edle Abrundung.

Weinbeschrieb

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CHF 30.00

inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

1 kg
verfügbar
1 - 3 Tage Lieferzeit

Spiezer Drusen

Ein Charakter-Geist für Liebhaber und Kenner feiner Brände und gelagerter Destillate.

Alkoholgehalt

40% vol.

Flasche

50cl

Info

Nach Beendigung der alkoholischen Gärung sinkt die Hefe im jungen Wein auf den Boden des Tankes. Sie hat ihre Arbeit getan und beinhaltet jedoch weiterhin feine Aromen, die in unserm Hefe-Brand Geniesser zu verzücken weiss. Andernorts wird der Drusen auch als «Lie» bezeichnet.

Weinbeschrieb

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CHF 30.00

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1 kg
verfügbar
1 - 3 Tage Lieferzeit

Spiezer Kirsch

Jedes Jahr werden wir aufs Neue durch die Blütenpracht und das bunte Herbstlaub des Kirsch-gartens verzaubert. Elegante Frucht und Mandelaromen strömen aus dem Glas. Der Geist ist erdig, vollmundig, weich und saftig, so als hätte man die Kirsche im Mund.

Alkoholgehalt

42% vol.

Flasche

50cl

Info

In diesem Jahr wurden die Kirschen alle von Hand gelesen: gelesen, nicht geschüttelt! Ein Brand für James Bond!

Weinbeschrieb

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CHF 36.00

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1 kg
leider ausgetrunken

Spiezer Quitten

Im Gaumen ist dieser Schnaps gut strukturiert und harmonisch, von mittellangem Abgang mit feiner Fruchtsüsse: Verführung pur!

Alkoholgehalt

42% vol.

Flasche

50cl

Info

Kaum ein anderer Brand stellt an den Brenner solch hohe Herausforderungen wie die Quitte. Sie ist eine elegante Diva im Pelzmantel, der ihr vor dem Brennen abgenommen werden muss. Die Mühe lohnt sich, denn so brilliert sie lange mit verführerischen, sehr frischen und elegante Fruchtaromen.

Weinbeschrieb

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CHF 36.00

inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

1 kg
leider ausgetrunken

Spiezer Mispel

Haben Sie schon mal einen Mispel-Schnaps gekostet? Es handelt sich dabei um Mespilus Germanica, eine Rarität für jene, die das Spezielle suchen.

Alkoholgehalt

42% vol.

Flasche

50cl

Info

Wussten Sie, dass man die Mispeln, ähnlich wie die Vogelbeeren, erst nach dem Frost lesen sollte, bevor man sie brennt? Denn durch das Gefrieren wird die Stärke verzuckert und die Aromen in der Frucht verändern sich auf fast magische Art und Weise.

Weinbeschrieb

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CHF 36.00

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1 kg
verfügbar
1 - 3 Tage Lieferzeit

Edel, süss und Sauer

Spiezer Traubensaft Flasche

Erfrischend edel: Unser Traubensaft löscht den Durst und ist gesund. Ein edles Apéro-Getränk ohne Alkohol in der schicken, kleinen Flasche.

Rebsorten

Gemischt

Klassifikation

Thunersee AOC

Format

37.5 cl

Info

Pasteurisiert. Alkoholfrei. Naturtrüb ohne Zuckerzusatz.
Mindestens haltbar: 10/2025.
E in 100ml: 297kJ/ 71 kcal

Traubensaft 37.5 cl

CHF 9.00

inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

1 kg
verfügbar
1 - 3 Tage Lieferzeit

Spiezer Traubensaft Box

Saft aus Trauben macht das Immunsystem fit: Schonend gepresst aus weissen oder roten Trauben, gesund und wohlschmeckend.

Rebsorten

Gemischt

Klassifikation

Thunersee AOC

Format

3 Liter Bag-in-Box System

Info

Pasteurisiert und alkoholfrei. Ohne Zuckerzusatz.
Mindestens haltbar bis 10/2025.
E in 100ml: 297kJ/ 71kcal.

Traubensaft Bag-in-Box 3L

CHF 20.00

inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

3 kg
verfügbar
1 - 3 Tage Lieferzeit

Spiezer Verjus

Der feine Saft von grünen Trauben. Geheimtipp mancher Spitzenköche und Barkeeper: milde Säure für Fisch, Geflügel, Saucen, Desserts und fruchtige Drinks oder Mocktails.

Rebsorten

Gemischt

Klassifikation

Thunersee AOC

Format

20 cl

Info

Pasteurisiert. Vegan. Naturtrüb ohne Zuckerzusatz.
Mindestens haltbar 10/2025.
E in 100ml: 172kJ/ 41 kcal

CHF 9.00

inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

1 kg
verfügbar
1 - 3 Tage Lieferzeit

Kirschen Edel-Essig

Mit dieser fruchtigen Essenz würzen sie raffiniert Speisen, wie Siedfleisch, Rindsentrecôte, Terrinen und Desserts oder verfeinern gekonnt Salatsaucen.

Flasche

20cl

Info

Liebevoll von Hand gelesene Kirschen von Hochstammbäumen aus dem Spiezer Schlossgarten bilden die Basis dieses edlen Essigs.

CHF 18.00

inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

1 kg
verfügbar
1 - 3 Tage Lieferzeit

Riesling–Sylvaner Balsam Essig

Edle Würze für feine Speisen.

Flasche

20cl

Info

Der über mehrere Jahre in französischen Eichenfässern gereifte Weisswein-Essig wird aus exzellentem Spiezer Riesling-Sylvaner hergestellt. Nur sehr wenige Weissweinessige durchlaufen diesen Prozess der behutsamen, langjährigen Reifung. Nur diejenigen, bei denen Vollendung und höchste Raffinesse angestrebt wird.

CHF 18.00

inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

1 kg
verfügbar
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Truffes Chocolat Grand Cru

Zarte Truffes mit dem gewissen Etwas. Ein Truffes, drei Füllungen: Unter der Couverture aus bester Chocolat Grand Cru verbirgt sich eine mit Spiezer Kirsch, Weinbrand oder Kirschen Edel-Essig verfeinerte Füllung.

Inhalt

12 Stück (130g)

Info

Die Molken-Truffes – Eine Spezialität der Familie Koch aus Neuhof Appenzell. Von Generationen geschaffen, verfeinern sie auch mit unseren Bränden diese Grand Cru Spezialität.

CHF 25.00

inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

1 kg
verfügbar
1 - 3 Tage Lieferzeit