Kalifornien

Les régions viticoles les plus importantes des États-Unis, à savoir Napa Valley et Sonoma Valley, sont situées au sud-ouest de la Californie. C’est dès les années 70 que la Californie s’est imposée à l’échelle mondiale, avec ses vins issus de cépages européens, comme une des principales régions viticoles du monde, notamment avec la stylistique unique de ses Cabernet Sauvignon et Chardonnay. Le climat y est marqué par la fraîcheur de l’océan Pacifique et la chaleur torride de la Central Valley. En été, les jours sont chauds et secs et les nuits relativement fraîches et humides en raison du brouillard, si bien que le raisin mûrit mieux que dans toute autre région viticole. Les conditions climatiques, alliées aux types de sols les plus divers – allant de la craie à l’argile en passant par le calcaire, le loess et la roche volcanique – expliquent la grande variété de terroirs propices à la production de vins exceptionnels.