Valencia

Les découvertes archéologiques prouvent que la région de Valence cultivait déjà le raisin à l’époque préhistorique. Aujourd’hui, la plus grande ville portuaire d’Espagne donne son nom à la région autonome et à l’un des cinq domaines DO du Levante. Dans la DO de Valence, les sols bruns et calcaires donnent essentiellement du vin blanc, surtout à partir du raisin Merseguera à maturation tardive. Les vins rouges fruités et agréables au palais sont produits à base de Monastrell et de Grenache. La variété des structures paysagères se reflète aussi au niveau des conditions climatiques de la région : un climat méditerranéen chaud et humide près du littoral, et des conditions plus sèches et moins chaudes dans les régions montagneuses de l’arrière-pays.