Sizilien

La Sicile, la plus grande région viticole d’Italie, est située devant la pointe de la botte italienne ; le climat – une chaleur intense en été et peu de précipitations, le sud étant influencé par les courants d’Afrique – et la géographie – un terrain montagneux aux sols maigres – prédestinent l’île à la viticulture, qui s’y entend pour profiter des avantages naturels : des versants d’une excellente orientation, beaucoup d’ensoleillement, des situations en hauteur favorables, des différences de température considérables entre le jour et la nuit ainsi que toute une palette de cépages autochtones pleins de caractère. Les sols varient selon les sous-régions de l’île : à l’ouest dominent des sols très maigres d’origine volcanique. Rien de surprenant, dès lors, à ce que les endroits les plus convoités pour des vins intenses, sombres et fruités se trouvent sur les versants de l’Etna. Dans d’autres régions, ce sont les sols sablonneux présentant une teneur élevée en fer qui dominent. En combinaison avec une sous-couche calcaire, ils confèrent aux vins des notes minérales fraîches.