- Region
- Champagne
- Produzent
- Aurore Casanova
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Klassifikation
- AC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Nach der Lese werden die Trauben die Chardonnay Trauben schonend gepresst und anschliessed mittels Spontangärung aus Naturhefen in 228 Liter und 400 Liter Fässern ausgebaut. Dannach reift der Champagner für 3 Jahre auf der Hefe und erhält zum Schluss eine Dosage von 1g/L.
Aurore und Ihr Lebenspartner Jean Baptiste besitzen verschiende Parzellen, welche teils in Montagne de Reims, der Côte des Blancs und im Marne-Tal liegen, aber vor allem aus Puilsieux und Mesnil sur Oger kommen. Die Reben werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet sind aber noch nicht zertifiziert.